瀾滄滔滔江水生生不息，
每一次漲退是每一個春夏秋冬的見證。
漭水耈街臨江而生，
江魚江水護一方水土育一方人。
伴隨著瀾滄江的身影，
瀾滄江畔的茶樹繁衍生長。
上一期，小編帶大家看了瀾滄江流域的西南茶區(qū)，get了西南茶區(qū)“澀味”形成的原因。這期就來看看以“苦”著稱的東北茶區(qū)~
●茶區(qū)散布，稀少；
●高緯度，高海拔的自然環(huán)境使得這一地區(qū)的茶樹多為中芽種和遲芽種。
●茶區(qū)白天日照充足，光合物質(zhì)合成較多，夜晚溫度較低，茶樹呼吸產(chǎn)物消耗減少，營養(yǎng)物質(zhì)得以積累，晝夜溫差大，較大地提高了茶葉的生物產(chǎn)量，茶樹生長受紫外線影響，咖啡堿合成較多，因此茶葉具有苦的特征；
●土壤以黃，白壤為主，PH值在4．5－6之間，礦物質(zhì)含量高；
●陽光直射，導(dǎo)致茶葉的光合產(chǎn)物，茶多酚，生物堿的含量相對較高，非常利于普洱茶后期的降解合成。
名山名寨名茶
瀾滄江流域的東北茶區(qū)
無量山可謂是金庸筆下最傳奇的一座“仙山”，看過《天龍八部》的朋友都知道，當(dāng)年無崖子與其師妹在月下舞劍，他們的身影被無量玉璧反射，從而使得無量劍宗的高手誤以為是神仙在練劍，這座無量山也因此而名聲大作，成為金庸筆下典型的“仙山”。
而就無量山茶區(qū)茶來說，"眼前分明外來客，心底卻是舊時友"大概是很多朋友的共有感慨了罷。
無量山位于云南省的西南部，屬于中亞熱帶與亞熱帶的過渡地區(qū)。它西傍瀾滄江，東依把邊江，南北綿延二百余里，最高峰海撥3376米，它終年云霧潦繞、蒼翠迷人，由于境內(nèi)山高谷深，海拔差異大，氣候變化明顯，故茶葉口感差異也較大。
無量山茶得天獨厚，壟斷了天時地利的優(yōu)越自然條件，由于山高而溫低，使得芽葉生長較為緩慢，光合作用充足。因此用無量山茶葉原料生產(chǎn)的茶，內(nèi)蘊獨特，香氣濃郁。
古人有詩贊曰：“霧鎖千樹茶，云開萬壑蔥；香飄十里外，味釅一杯中”。從整體來看，無量山的茶葉湯色橙黃明亮，入口苦濕度不高，香氣濃郁，滋味醇厚回甘，葉底嫩勻明亮。
早蕎地位于小景谷西南。早蕎地古茶從外形看，樹大葉寬具有大白茶的基因。然而開湯沖泡卻不止大白茶的甜柔。
茶齡短的朋友大多會以為是喝到了易武的曼松。早蕎地古茶湯清汁濃，味回甘，入口爽滑。
據(jù)說，普洱鎮(zhèn)沅縣千家寨的得名，源于一場戰(zhàn)爭。當(dāng)年，太平天國翼王石達開的副將、哀牢山彝族人李文學(xué)，曾在哀牢山聯(lián)合上下段白族和哈尼族首領(lǐng)杜文秀、田思浪等共5000余人，在現(xiàn)在的千家寨響應(yīng)太平天國的起義，誓師抗擊清軍。因后來起義失敗，義軍殘部退居深山，過起了農(nóng)耕勞作的日子。接下來，逐漸攜家?guī)Э诘慕M建成多達上千戶居民的龐大村寨，慢慢的，人們將此寨稱作了千家寨。
千家寨景色獨特迷人，如詩如畫，野趣橫生，令人神往，廣闊的原始森林成就了至今仍然保存完好的野生型、過三渡型和人工栽培型古茶樹群落。漫山遍野的大葉種野生茶、野放茶是千家寨的一大景觀，是云南普洱茶的活化石。
千家寨古茶芽頭短小，葉面粗糙。入口有木質(zhì)香，滋味鮮爽、酸澀。茶湯阻滯，舌面微苦，茶力表現(xiàn)尖銳。
景谷秧塔以產(chǎn)白茶為著。
秧塔白茶產(chǎn)于景谷縣民樂鄉(xiāng)秧塔村，具有140多年歷史。由于歷史上種植甚少，產(chǎn)量不多，尤為珍貴，是云南八大名茶之一。
清朝時被列為朝廷貴品，稱為"白龍須貢茶"，極受朝中君臣歡迎。景谷秧塔大白茶種植歷史始于清道光二十年，據(jù)史料記載，一位"每天吃六碗米，使九斤半鋤頭"的陳六九去江迤(即瀾滄江)邊做生意，在茶山壩發(fā)現(xiàn)白茶種，便偷偷地摘得數(shù)十粒種籽，藏于竹筒扁擔(dān)中，帶回秧塔，后辛勤培育數(shù)度擴建茶園。
茶葉滿披茸毛，毫峰顯露，成茶肥碩重實，外形俊美，雪白如銀，內(nèi)質(zhì)毫香鮮爽，口感厚實，香氣清雅并具有橄欖清香的特點，茶湯清，滋味醇和回甜，回甘持久，且十分耐泡。
用秧塔大白茶制作的“月光白”，湯清水柔，香高味遠。
